Chateauneuf du Pape rouge "cuvée du papet" clos du Mont Olivet 2019

La Cuvée du Papet se distingue par sa finesse évidente, ses arômes originaux et purs, ainsi que par sa structure parfaitement équilibrée, avec une finale d'une persistance remarquable. Ce vin frôle la perfection. Le nez est expressif et offre une large palette d'arômes typiques de ce terroir. En bouche, la texture est sensuelle, ample et voluptueuse, avec des tanins délicatement présents qui apportent du relief au vin tout en étant parfaitement intégrés. Grand vin au style incontournable.

"On a une impression de pureté du fruit au nez, avec une belle note de mûre sauvage. Gracieux, profond et chaleureux tel un souffle chaud et méridional. Un vin qui, malgré des tanins mûrs à souhait, demandera une à plusieurs décennies pour se livrer pleinement. 

Terroir : produit pour la première fois en 1989. Fleuron du domaine, élaboré uniquement lors des grands millésimes à partir de très vieilles vignes de Grenache (les plus anciennes ont été plantées en 1901) complété de Mourvèdre et/ou de Syrah en proportion variable selon le millésime.

Vinification : tous les cépages fermentent ensemble.

Accords mets/vin : grillades et ratatouille, gibiers à plumes, fromages.