Chateauneuf du Pape rouge "La cuvée du papet" 2020

La cuvée du Papet est le joyau du domaine. Cette cuvée n'est élaborée que lorsque le millésime le permet. Le vin provient de différentes parcelles, avec une majorité de vieilles vignes de grenache. L’assemblage, composé de 76 % de grenache, 12 % de syrah et 12 % de mourvèdre, est tout simplement magnifique. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et son équilibre presque parfait. C’est le terroir qui s’exprime, mais également le savoir-faire exceptionnel du domaine Le Clos du Mont Olivet qui pratique un élevage précis et prolongé pour obtenir une finesse remarquable sans chercher à extraire trop de matière.

Philippe Mischler, sommelier chez Mundovin: Avec le Châteauneuf du Pape La Cuvée du Papet, nous frôlons le graal. C’est un vin absolument sublime, incarnant toutes les caractéristiques d'un grand cru. Sa matière est intense et d'une grande fraîcheur, et l'équilibre entre les tanins, l'alcool et l'acidité est tout simplement magistral. Un vin unique qui n’a rien à envier aux plus grands vins du monde.

Au nez, ce vin révèle une grande complexité, avec des notes de clou de girofle, de truffe et de prune bien présentes. Une légère touche fumée apparaît après quelques minutes d’oxygénation. Un bouquet qui invite vraiment à la contemplation.

La bouche reflète la finesse caractéristique de l'ensemble de la gamme du domaine, toujours en quête du plus bel équilibre. Ici, nous atteignons le summum de ce que l’on peut trouver à Châteauneuf du Pape. Un vin extraordinaire qui transforme votre perception de l’appellation.